舌尖上的河南 | 鹤壁许家沟缠丝鸭蛋

      鹤壁徐家沟村，位于淇河岸边。该村养的鸭子，产蛋奇特，双黄比例较大，蛋黄外又套一层蛋黄，纹理清晰，呈缠丝状，故名缠丝鸭蛋，历史上曾为贡品。从外地来的鸭子，在该村饲养一段时间后，产的蛋也变成了双黄。这种特点，在周围其他村是没有的。据有关部门鉴定，该村的鸭子之所以有这种特点，是因为喝了村附近一大泉的水，此泉涌水量每秒1.43立方米，冬季水温19摄氏度，泉水甘冽，含有多种稀有元素。

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