非遗点亮老家河南⑦｜激发非遗活力，让鹤壁桑园变成“香饽饽”
编者按：创意激情与传统文化相撞相拥，青春智慧在绿水青山间绚烂绽放。自2021年起，河南省文化和旅游厅与浙江财经大学中国乡村振兴研究院合作，举办“非遗点亮老家河南”系列活动。2021年以全国大学生乡村振兴创意大赛的方式；2022年升级为青年乡村营造行动，选取河南省内9个特色村（景区）为营地，引入优质团队，与当地政府、村民、非遗传承人合作，共同开展驻地建设；2023年升级为非遗主理人形式。随着活动的深入，不仅推动了非遗的创造性转化、创新性发展，也让乡村在时代大潮下熠熠闪光。“非遗点亮”，不仅点亮了老家河南振兴的乡村，还点亮了新的发展思路、奋进的人心。 淇水河畔，水秀草青。遥想三千年前的“淇水汤汤”，回眸“诗三百”中的鹤壁，卫风里的桑园风姿绰约。在地理上，桑园位于鹤壁市淇滨区上峪乡西部，背依南岭，紧偎淇河，风光秀美，犹如一颗嵌在北太行山坳中的明珠。星移斗转，搭上文旅发展的快车，秉承“非遗+文旅”的理念，桑园立足当地的《诗经》和非遗资源优势，重新焕发了活力。2022年，“非遗点亮老家河南”青年乡村营造行动团队来到这里，走出了一条非遗创造性转化、创新性发展的新路，让桑园再展新姿。
散发淡淡幽香的非遗伴手礼
中国第一部诗歌总集《诗经》有十五国风，河南占了近一半。其中，又有39篇专门描写鹤壁淇河沿岸的风土人情和自然风光。同时，鹤壁淇滨区又有着丰富的非遗资源。因此，“非遗点亮老家河南”团队从最初就明确以“非遗助力乡村振兴”为主线，充分发挥专业队伍的先进规划经验，帮助当地深挖非遗与《诗经》文化资源，致力于让桑园从诗经中走出，成为游客眼里的“香饽饽”。
在当地众多的非遗资源中，药香不仅芳香养鼻，还可凝神静气、养身养生，与桑园的自然风光和人文历史特征高度契合。在文创类项目中，青年乡村营造行动邀请鹤壁“艺俸斋手工药香制作技艺”传承人赵阳，联合开发“《诗经》伴手礼·非遗香药”系列，大受市民喜爱。
“非遗点亮老家河南”活动帮助重新设计的药香包装
如何让设计出的“诗经”主题香药伴手礼与桑园产生更为深刻的关联？设计团队选择从《诗经》中选取寓意美好、优美动听的语句，结合非遗药香特色，精心选取色彩体系、字体样式制作伴手礼外包装，为游客带去真挚的祝福。
赵阳正在讲解非遗制香技艺
与此同时，团队还与赵阳设计了非遗药香牌体验制作课程。课程中，游客可以体验混合香料、粘粉揉搓、按压成型等一系列的制香过程，完成一件古法手作的香牌，制作源于自己内心的那缕幽香，体验手工制香的自然纯粹。
赵阳向记者表示，在实验阶段，课程效果就出奇得好。“非遗点亮老家河南”活动里，一群有梦想、有活力的年轻人帮助非遗香药完成了一次成功的转变，这对非遗传承人来说，非常有意义，也是一种激励。
“非遗点亮老家河南”活动让更多人了解香文化，慢慢接触香文化，更进一步带动了药香的销量。“未来，我将以此次活动为契机，把药香的口碑和质量打造好，让药香走进更多人的生活。”赵阳信心十足。
绽放在舌尖上的《诗经》与非遗
桑园原有的“五号山谷”民宿是当地热点民宿，如何在原有基础上凸显《诗经》文化，让《诗经》主题民宿成为当地一大亮点？“非遗点亮老家河南”青年乡村营造行动的专家们通过深入调研发现：该民宿在餐饮上缺乏《诗经》内容。于是，“《诗经》主题餐饮设计”这个题目应运而生。
乡村出题，高校答题。浙江旅游职业学院厨艺学院何宏教授领衔的团队通过层层选拔，为这个题目交上了一份漂亮的答卷。缠丝鸭蛋、淇河鲫鱼、无核枣并称为“淇河三珍”，其中缠丝鸭蛋是桑园当地的非遗美食。谁能想到，在“非遗点亮老家河南”中，这些食材能与《诗经》相结合，在往来食客的舌尖绽放“诗与食”的华彩？
韩永明、何宏、万振雄（从左至右）共同研发“诗经”主题套餐
为了让菜色更加精致、出品更具当地特色，活动中，何宏担任总策划，浙江省首席技师韩永明和全国青年烹饪大赛金奖获得者万振雄亲自操刀，三位大咖从桑园当地非遗食材中获取灵感，融合《诗经》意境，打造了6套以满足2至4名民宿住客为主的“诗经”主题套餐。
岁月悠悠、时光流转，《诗经》的内容表达和当代生活难免有距离。为了让套餐更具趣味性，何宏团队还专门依照不同的主题，为6个套餐设计了情侣、夫妻、朋友、同事等不同的具体情境。比如，为同事特别定制的“駉駉”套餐，不仅结合《诗经·鲁颂·駉》寓意一往无前，还特别采用了桑园非遗美食缠丝鸭蛋代表万众一心。
君子好逑、兄弟同袍、鹿鸣食蒿……诗经大餐让美食与诗歌共舞
何宏介绍：“设定这些主题的灵感来自2018年发行的特种邮票《诗经》。因此，在包装菜品时，餐厅可以用邮票为引子引出菜品，介绍当地特色非遗美食，还能结合“夏布”“黄酒”等从《诗经》中走出的非遗，设计相关纪念品用作宣传。这样不仅可以为顾客提供独特的用餐体验，还能营造出浓厚的文化氛围。”
这个套餐成为鹤壁市首套以《诗经》为主题的特色套餐，为淇滨区以《诗经》为重点打造淇河文旅开创了一条路径。记者了解到，《诗经》套餐推出以来，受到游客的热烈欢迎和高度赞誉，成为必点的“网红餐”。仅在今年7月至9月，就带动当地餐饮增收近15万元。
“诗经”主题套餐中的駉駉套餐，寓意“一往无前、奋勇争先” 北京市民王婉清的名字就出自《诗经》，还是美食爱好者。暑期到桑园游玩，邂逅“诗经”套餐，自此不可自拔。她专门要来了菜谱，希望把这诗经的美食带在身边。在接受采访时，她兴奋地告诉记者：“回北京后，虽然我模仿的“诗经”套餐由于食材、个人手艺的问题并不地道，但仍然让我常念常想。谢谢桑园通过美食让《诗经》回到大家身边！”
非遗让桑园成为乡间桃源
不仅仅是开发“诗经”主题套餐和伴手礼，“非遗点亮老家河南”活动在空间类改造项目中，还围绕“诗意淇河畔，轻烟白龙院”的主题，以《诗经》文化为基底，以非遗元素为内核，为当地进行了充满诗情画意的民宿设计。
轻烟白龙院的主题民宿设计将为游客带来充满诗意的住宿体验
负责该改造项目的中国美术学院风景建筑设计研究总院设计所所长、首席景观设计师付前梁向记者介绍：“我们把整个项目作为一个共享空间，做了很多设计。比如将传统石砌与镂空跌水结合，营造古朴典雅的氛围。大镜面水池与非遗活字印刷的《诗经·竹竿》‘淇水悠悠，桧楫松舟’结合，增加了艺术性和趣味性。”
在非遗的加持和“非遗点亮老家河南”青年乡村营造行动的助力下，如今的桑园已成为名副其实的“网红打卡地”。“诗经”主题套餐、伴手礼等一系列非遗文创产品，不仅成为桑园吸引游客、增加收入的品牌产品，还生动地诠释着非遗赋能乡村振兴的无限可能。
鹤壁市淇滨区文化和旅游局局长李婧表示，下一步，他们将把桑园作为基点，继续以非遗促进文旅发展，使群众更加深入了解、认同和热爱中华优秀传统文化。通过激发非遗活力，推动“诗与远方”深度融合，在乡村振兴中再立新功。（通讯员 王岗飞）
来 源：浙江财经大学中国乡村振兴研究院
排 版：麦 兜
初 审：王楠楠 杜利敏
核 校：刘 芳
（责任编辑：HN-07）
