奋进新乐陵·“媒”好新篇章丨从“土特产”到“金疙瘩” 乐陵农高区用“全链条”创新打造健康食品新标杆

大众网时间：2025-11-07 22:44 浏览：

11月7日，“奋进新乐陵·‘媒’好新篇章”乐陵市第十届主流媒体、达人采风活动走进乐陵农高区，坐落于此的乐陵市健康食品产业技术研究院的实验室里，技术人员正专注地操作着氨基酸分析仪等精密设备，对金丝小枣的营养成分进行细致分析。这些检测数据将直接反馈给研发团队，用于改进生产工艺，而这只是健康食品从实验室走向餐桌全链条中的一环。

作为德州市首家且唯一的国家级农业科技园区，乐陵农高区以科技创新为核心，构建起“科技研发+检验检测+成果转化”的完整闭环，让健康食品的每个环节都有迹可循、有据可依，让拥有三千年历史的金丝小枣焕发健康新生。

研发创新是健康食品的源头活水，乐陵农高区的使命，就是让这“活水”充分涌流，浇灌出健康食品产业的万亩良田。据乐陵农高区党组书记刘艳霞介绍，针对金丝小枣初加工产品附加值低的困境，园区投入6000平方米标准化实验场地，配置氨基酸分析仪等260余套行业先进设备，打造强大的科技研发平台。

在这里，科研人员联合山东农业大学成功研发出“金丝小枣固态发酵黑化技术”，使小枣蔗糖含量下降98%、还原糖含量提升30%、抗氧化能力增强近3倍，从根本上提升了产品的健康价值。这项技术的突破，不仅填补了国内枣类精深加工领域的技术空白，更让传统金丝小枣焕发出新的生机。依托该技术开发的金丝黑枣、黑枣白兰地等20多个健康单品，实现了从“原字号”到“制成品”的跨越。

检测环节同样至关重要，检验检测中心为健康品质保驾护航。乐陵农高区整合检验检测中心资源，取得CMA、CATL等多领域资质认证，检测范围涵盖5100余项指标，构建起“3+3+4”金丝小枣全周期检测标准体系，实现从采收加工到终端消费的全流程质量监管。

“这种严格的品控体系，确保了每一款健康食品的安全与品质。”刘艳霞表示。技术人员定期对枣果的有机硒含量、重金属残留、营养成分等指标进行系统检测，仅针对红枣产业就已开展12批次公益性检测。这种“先研发后检测，以检测促研发”的模式，让每款产品都经得起检验——乐陵市德润健康食品有限公司的浓缩枣汁、蜜枣等产品获得国家绿色食品标志认证，远销海外；金丝黑枣、黑枣酒、黑枣醋、黑枣白兰地等系列产品，在中国林产品交易会上屡获金奖，背后正是千余项检测数据的支撑。

科研成果最终反哺种植端，筑牢健康食品的源头根基。农高区依托金丝小枣科技小院，在朱集镇建成200亩高标准试验示范基地，开展品质提升及病虫害绿色防控试验，累计培训枣农800余人次，将“实验室技术”转化为“田间管理技能”。这种赋能种植的模式，让枣农真正享受到科技带来的红利——金丝小枣原料收购价从2-3元/斤上涨至6-8元/斤，枣农人均年增收超2000元。