奋进新乐陵·“媒”好新篇章丨从“一颗枣”到“一条链” 乐陵金丝小枣全产业链串起“升值路”

十一月初的乐陵寒意渐浓，露天枣园进入“休整期”，而乐陵金丝小枣双新双零精品示范园的枣树大棚里却藏着另一番景象：枝头的中国金丝傲雪双零精品枣不仅没有脱落，反而愈发饱满，艳红的果实簇拥着，在棚内灯光下泛着莹润光泽，生长喜人。

这种名为“傲雪”的新品种，是“枣博士”田敬义历经十年选育的成果。时间回到2005年，田敬义在传授栽培技术时，偶然发现市中街道一村民家的枣园里发现了一株特别的小枝，彼时已是深秋，其他枣树枝头的果实早熟透成深赤色，唯独这根枝子上的枣还裹着青绿色，牢牢挂在枝头。“这说不定是罕见的芽变！”田敬义立刻警觉起来，反复叮嘱枣农：“一定护好这根枝，明年开春咱们嫁接试试！”

次年嫁接后，田敬义便一直致力于这一新品种的研究、改良和培育，直到2016年，田敬义选出了新品种中果实发育期最长，成熟最晚的金丝小枣品种，被山东省林业厅验收鉴定，并命名为“傲雪”。

不同于普通金丝小枣“秋末熟、冬前落”的生长规律，“傲雪”具有挂果早、产量高、成熟晚、不落果等特点，直至小雪时节仍可生长。用田敬义的话说，“傲雪”的成功研发实现了“三季有叶、四季有枣”。且“傲雪”的营养价值更优，经专业检测，傲雪枣的氨基酸含量比普通金丝小枣高很多，钾、钙、铁等人体必需微量元素也更丰富，虽糖分略低于传统品种，却凭借均衡的营养配比，成了健康食品领域的“潜力股”。

在推动金丝小枣全产业链升级的道路上，不仅有双新双零精品示范园在前端的品种创新，更有乐陵市德润健康食品有限公司（以下简称“德润食品”）在后端的精深加工与之呼应，共同串起一颗金丝小枣的“升值之旅”。

走进德润食品的产品展厅，红枣浓缩汁、红枣休闲零食、红枣五谷粉等产品琳琅满目。车间内，全自动生产线正开足马力运转，经过清洗、去核、打浆、酶解、灌装等多道工序，金丝小枣“变身”为高附加值的红枣饮品。公司经理王姣姣透露，企业目前每天消耗干枣约四十吨，年用枣量达到八千吨左右。“用于制作枣饮品的核心设备，在全乐陵仅此一套，为德润独家所有。”她补充道。

近年来，德润食品深耕枣产品深加工，将一颗小枣“吃干榨净”。德润食品以科技为动力，不断调整产品结构。与山东大学、山东第一医科大学、山东省果树研究所等高校科研机构合作，开展了红枣生物活性成分鉴定、药理作用机制研究。“例如我们正在中试的红枣多酚系列产品，就是与山东第一医科大学联合研发的代表性新品。”王姣姣拿起货架上的产品说，科研合作让“红枣+”的想象空间不断扩大，目前公司已开发出20余种深加工产品，从传统干果拓展到健康代餐、养生饮品等多个领域。

除此之外，德润还推出了红枣精酿啤酒、金丝红枣浓浆、枣蓉坚果等一批具有功能指向性的新产品，不仅拓展了枣产品的消费场景，也逐步在市场中树立起“枣状元”等自有品牌形象。通过线上电商与线下工业旅游双轨推进，德润进一步打通从生产到消费的“最后一公里”，让消费者在了解枣文化的同时，强化了对乐陵金丝小枣品牌的价值认同。

从田敬义守护的那根芽变枝条，到德润车间里运转的独家设备；从“傲雪”枣的四季生长，到20余种深加工产品的问世，一颗乐陵金丝小枣的旅程，是乐陵促进金丝小枣产业的转型升级，推动特色农产品价值链延伸的缩影。乐陵正构建从标准化种植、新品种选育到深加工研发、品牌营销的全产业链条，实现一颗枣从“成熟在枝头”到“增值在车间”再到“走红在市场”的精彩旅程。

大众网记者 刘宪卿 孙瑛娜 通讯员 贾鹏 张梓琪 德州报道

编辑：HN007