温度超65℃塑料盒会释放有害物质
11月12日，一则《温度超65℃塑料盒会释放有害物质》的新闻冲上热搜。而早在2025年5月下旬，“盛60℃以上食物的外卖盒会释放微塑料和全氟化合物，是心血管和肝脏的隐形杀手”的新闻也上了当时的热搜。凸显了人们对塑料餐盒安全性的担忧。
日常饮食中，塑料盒是储存、加热食物的常用工具，但其使用安全却容易被忽视。多数塑料盒的材质耐热温度有限，当接触超过 65℃的高温时，可能会释放出双酚 A、邻苯二甲酸酯等有害物质，这些物质若长期摄入，会对肝脏、内分泌系统造成潜在影响。
早在2025年5月，研究团队通过模拟实验发现，当盛装红烧肉（78℃）、酸辣汤（85℃）等高温食物时，聚丙烯（PP）餐盒在15分钟内释放出约1.2万颗/平方厘米的微塑料颗粒，而聚苯乙烯（PS）餐盒在相同条件下释放量高达3.5万颗。更令人担忧的是，这些微塑料会吸附食物中的油脂形成复合污染物，加速有毒物质在人体内的富集。
中国疾病预防控制中心发布的《食品接触材料安全白皮书》指出，邻苯二甲酸酯类物质具有类似雌激素的作用，长期摄入会导致内分泌紊乱。实验证明，用PVC材质餐盒盛装60℃的油焖茄子30分钟后，塑化剂迁移量超出国标限值11倍。这类物质在体内代谢缓慢，连续接触6个月即可在肝脏形成不可逆损伤。
先看标识：认准 “可微波”“耐热温度” 关键词
并非所有塑料盒都能承受高温，购买时需重点查看底部的 “塑料回收标志”：数字 “5” 代表 PP（聚丙烯）材质，耐热温度可达 100-130℃，是唯一可安全用于微波炉加热的塑料材质；数字 “1”（PET）、“6”（PS）等材质耐热性差，超过 65℃易变形释放有害物质。
同时要注意盒身是否标注 “可微波加热”“耐热≥100℃” 字样，无相关标识的塑料盒，切勿用于加热食物。此外，老化、破损、有异味的塑料盒，即使标注可微波，也应及时更换，避免材质稳定性下降带来风险。
避开高温场景：这 3 种用法最危险
日常使用中，以下高温场景最易导致塑料盒释放有害物质，务必杜绝：
直接微波加热：未标注 “可微波” 的塑料盒，放入微波炉后温度快速升高，不仅易变形，还会加速有害物质释放；即使是 PP 材质，也需取下盖子（或留一条缝隙），避免盒内压力过大。
盛放滚烫食物：刚出锅的热油、热汤（温度通常超过 80℃）直接倒入塑料盒，会让塑料材质软化，有害物质更易渗入食物，尤其油性食物会加速有害物质迁移。
靠近高温热源：不要将塑料盒放在灶台旁、烤箱边等热源附近，高温辐射会间接提升盒内温度，长期如此会损害塑料结构，降低使用安全性。
正确使用技巧：延长寿命 + 降低风险
除了避开危险场景，掌握正确用法能进一步提升安全性：
储存与加热分离：建议用塑料盒冷藏储存食物，加热时先将食物转移到陶瓷、玻璃容器中；若确实需要用 PP 材质塑料盒加热，需控制时间在 2 分钟以内，中途可暂停搅拌，避免局部温度过高。
避免盛放特殊食物：强酸（如醋、柠檬汁）、强碱（如咸菜、肥皂水）、油性食物（如红烧肉、油炸食品）会加速塑料老化，即使是耐热材质，也不建议长期盛放，尤其不要同时接触高温。
清洁方式有讲究：不要用硬毛刷、钢丝球用力刷洗塑料盒，避免刮伤表面形成细小凹槽，残留食物残渣和清洁剂，下次使用时更易滋生细菌、释放有害物质，建议用软海绵搭配中性洗涤剂清洗，洗完后晾干再存放。
替代方案：这些材质更适合高温场景
若经常需要加热食物，可优先选择陶瓷、玻璃、不锈钢材质的容器：陶瓷和玻璃材质耐高温、化学性质稳定，不会释放有害物质；不锈钢材质耐热性强，适合盛放滚烫食物，但需注意避免长时间盛放酸性食物，防止金属腐蚀。
这些材质虽不如塑料盒轻便，但安全性更高，尤其适合用于微波炉加热、盛放高温食物，长期使用更有利于健康。
结语塑料盒的便利毋庸置疑，但安全使用的核心在于 “辨材质、避高温”。只要牢记查看标识、杜绝危险用法、掌握正确技巧，就能在享受便利的同时规避健康风险。若对塑料盒的安全性存疑，不妨优先选择陶瓷、玻璃等更稳定的材质，让饮食安全多一层保障，这也是对家人健康最直接的负责。
编辑：HN007
