新乡美食：小酥肉 河南在线 时间：2023-06-04 23:52 浏览： 小酥肉是著名的新乡喜宴八大碗之一，其做法也很有一番讲究，先把选好的精肉切成条块，拌上鸡蛋、淀粉、料酒腌制二十分钟，入油过火后，下锅慢蒸，蒸透备用。同时，将肉与木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配组合。一碗酥肉出锅时，色泽鲜艳、酥而不烂、肥而不腻、香气外溢。吃起来不仅味美汤鲜，而且营养丰富。 （责任编辑：HN-01） 新乡 新乡美食 美食 >新乡美食：小酥肉
