舌尖上的河南 | 信阳炖菜

信阳炖菜的新派豫菜的代表之一，她追随豫菜的清新淡雅，质味适中的流行趋势，迎合河南人淳朴憨厚的性格和口味要求。

信阳炖菜是信阳菜的一个重要品种，也是信阳菜的一个知名品牌！信阳炖菜这一地方知名品牌效应不仅遍布信阳餐饮市场的大街小巷，还走俏省内多个地市和周边地区，信阳炖菜这一系列乡土菜已从街头排挡登上宾馆，酒店的大雅之堂，不少宾馆，酒店增加了信阳炖菜，以河南省郑州市餐饮市场为例，经营信阳炖菜的中抵挡酒店约500家，年营业额上亿元。信阳炖菜如此红火的奥秘与信阳炖菜的风味特色，南北老少皆宜，价位低廉适中有关，与信阳的特殊地理位置悠久的历史积淀，丰富的烹饪文化底蕴有关。

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