灵宝美食：灵宝面塑

灵宝面塑，也称糕花，窝窝花，是当地群众用来赶庙会“晒神”的祭品和婚嫁、小孩百天、老人祝寿的礼品。制作原料是小麦面粉、鸡蛋。制作方法是先用面团成各式各样的面花，再染上颜色，用竹签插在面糕上蒸制而成。既能观赏，也能吃用，更能当小孩玩具。

追溯面塑艺术的历史，在南宋《东京梦华录》和明代《宛署杂记》中均有记载。

灵宝面花也由来已久，据考明清时期已有，早期人们正月十五赶会作“晒神”的祭品，凡参加庙会的人都表示对神的虔诚，轮到谁，谁就把当地的“巧巧（面塑艺人）请到家里捏“窝窝”，分别插在用麦草扎成的三个草塔上，摆在庙院当中供神享用，祈求四季平安、风调雨顺、五谷丰登。后来普及沿用作儿女婚嫁、小孩百日、作九、老人祝寿乃至设屋上梁，都用面塑礼品馈赠新友，讨个欢喜、吉利。

灵宝面塑制作独特，色彩丰富，并有“二龙戏珠”、“龙凤呈祥”“莲生贵子”等造型，很有河南民间艺术特点。面花在捏制时，中间要做一组较大的面花，如：龙、凤、莲花、牡丹等，取其二龙戏珠，太子坐莲，凤戏牡丹之意，四周配以各种人物、花鸟、虫草走兽等，寓意婚后美满幸福，多子多福、生儿成龙、育女成凤。

面花不宜久存，一般数天内由亲友分吃掉，搞展览往往几天后就霉变干裂得面目全非，民间艺人采用清漆从上到下刷漆数遍，可保持展品久放不霉不裂。

灵宝面花、纤巧细腻，做工精细、色彩艳丽，形神兼备，堪称一绝，受到不少国内外专家的称赞。至今，在灵宝市农村许多地方仍保留有这种习俗。

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