河南商丘美食

1.永城薛湖牛肉水煎包，是河南省商丘传统风味名小吃，做好的水煎包一面金黄，四面绵软，非常好吃。

2.商丘水激馍，相传创于明代，成品色泽鲜艳，香甜可口，因糖汁中有水，馍炸好后要放在水里激一下，所以叫“水激馍”。

3.南瓜豆沙糕广受人们喜爱，是河南商丘传统名点之一，豆沙做馅，香甜可口，看像可爱，形似包子。

4.宁陵杠子馍，商丘宁陵杠子馍很有名气，杠子馍工艺并不复杂，但要的是力气与技巧，馍白亮，有形状，吃起来发甜、筋道，放上几天蒸上多次也不变味。

5.柘城鸡爪麻花是一种美味可口的面食小吃，属于豫菜系。因其形似鸡爪而得名，是柘城县城西南三十五里安平镇的名品，成品嫩黄，油然透亮，香脆酥焦，风味独奇。

6.商丘的糁汤是一绝，它的颜色清淡，看似没有胡辣汤色泽浓厚，但它大有内涵，就连吃法也不一样。开吃前碗里倒入鸡蛋液，用滚烫的热汤一浇，蛋液就变成了丝丝缕缕的絮状，猛一看就像一碗鸡蛋汤。

7.哨子汤，创于民国初年，为宁陵县东街范家祖传技艺，食用时，在碗里浇上特制的牛肉精哨子和辣椒油，其味鲜美可口、不腥不膻、香而不腻、余味绵长。

8.利民羊肉汤，产于商丘市虞城县利民镇，利民羊肉汤在周边县市享有盛名，成品为“三清”，即上层油清，中层汤清，下层肉清。

9.焦咯炸是商丘睢县的独特菜肴，吃法多种多样或醋溜、或袋装等等。其特点：清香酥脆，嚼后无渣，清热解毒，色泽金黄透亮。

10.宁陵徐家火腿，是河南省商丘市宁陵县的传统特色美食，做好的火腿色泽鲜艳，吃起来脆而不腻，香气扑鼻，风味独特，令人回味无穷。

11.垛子羊肉，是河南省商丘市宁陵县的传统特色美食，食用时用刀切成薄片，夹在烧饼里，吃到嘴里香而不腻，不腥不膻，而且有很好的保健作用。

12.北湖糟鱼选择睢县北湖特产200克左右重的肥嫩鲫鱼为原料，其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。

13.风味卤肘子，是河南省商丘市的传统特色美食之一，菜品色泽鲜艳，五香纯正，吃起来清香不腻，咸淡适中，味美可口。

14.干锅鸭是商丘特色美食，香辣可口、非常开胃。

15.安平煸炒鸡，是河南省商丘市柘城县安平镇的传统特色美食，食之鲜嫩可口，麻辣清香，风味独特。

16.马头狗肉不但味道鲜美，而且具有很高的药用价值，它有安五脏、壮阴阳、益气力、暖腰膝、补血脉之功能，另外食狗血、狗心、狗肾、狗鞭等都有独特的滋补效果。

17.襄邑抹猪是一道色香味俱全的名菜，属于豫菜系。苏轼曾与襄邑(今河南睢县)结下不解之缘。他把"襄邑抹猪"推崇为天下美食之最，今日传世名菜"东坡肉"即由"襄邑抹猪"演变而来。

18.龙岗烧鸡，在当地是非常有名气的。永城龙岗烧鸡用当地公鸡为原料，色鲜味美，香烂不腻、骨肉分离，非常好吃。

19.张家烧鸡，是河南省商丘市睢县的传统特色美食之一，烧鸡色泽鲜亮，透烂爽口，吃起来味道清香，油而不腻，回味无穷。

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