河南“6大怪菜”，全是本地人的心头爱，外地人：真敢吃
丰富的资源养育了河南人，也酝酿出了独特的河南美食。
像广为流传的熘鱼焙面、炸紫酥肉、牡丹燕菜等都是别具一格的特色河南菜品。但现实中，河南人也会吃令人觉得怪异的菜品，河南人觉得无比爽口，但外地人直呼河南人敢吃，看看河南“6大怪菜”，你有没有吃过？
1、毛鸡蛋
在河南的一些农村地区，毛鸡蛋受到很多老百姓的喜爱，毛鸡蛋实际上就是没有孵化成功的小鸡。
而在这个时候，鸡蛋蛋壳里面的就不是平常咱们见到的鸡蛋了，将蛋壳打破后，看到的只是一只长了毛毛的小鸡，毛鸡蛋的名字也因此而来。
本地的一些老人认为毛鸡蛋里面有非常丰富的营养，吃起来非常不错，有些外地人看完大为震惊。
2、变蛋
要是在河南生活过，就知道变蛋是什么东西了。对于很多河南人来说，变蛋就是他们儿时的美好回忆。变蛋变蛋，就是由鸡蛋变成的，至于是如何变的，就由我来为大家细细解说。
实际上，鸡蛋在发生变化的过程中，要加入石灰、碱粉等，将这些东西放到一起搅拌成糊状，之后将鸡蛋放入里面厚厚的裹上一层。
等半个月左右就可以拿出来了，那个时候变蛋就形成了，变蛋的制作方式让外地人有点难以接受它，认为它比较奇怪。
3、荆芥
在河南的农村，有一种菜非常常见，那就是荆芥。如果去过河南农村，走到田间地头，或者当地人的家里、园子里，都能看到荆芥的身影。要是第一次看到荆芥，可能也难以认出它的样子。
正是因为当地有非常多的荆芥，所以河南人研究出了很多种吃荆芥的方法，有凉拌的，有爆炒的，有做汤的。用荆芥制作成的美食非常不错，但荆芥本身有一股特别的气味，就把外地人劝退了。
4、鸡蛋蒜
咱们很多人都会吃鸡蛋，也会在制作美食的时候加入一些蒜。但是，鸡蛋和蒜的结合估计很少有人吃过吧？
没错，对于河南人来说，鸡蛋蒜的口感非常不错，他们把这两种食物混合到一起，再辅之以各类调味，将食物与调料完美的结合到一起，在本地人眼中就是不可多得的美食。
但这个时候有人就发出疑问了，鸡蛋蒜真的能吃吗？他们表示很怀疑。被外地人叫做怪菜的鸡蛋蒜你敢尝试吗？
5、羊双肠汤
羊双肠汤，是河南开封的一道特色美食。据说现在开封地区的羊双肠汤口碑非常不错，深受当地老百姓喜爱。那羊双肠汤到底是用什么材料制作成的呢？真的和外地人说的一样，是一道怪菜吗？
其实，羊双肠汤的主要原料就是羊心、羊肝、羊肺、以及最主要的羊肠，将这些材料放到一起进行炖煮一段时间，一道可口的羊双肠汤就制作成功了。
开封人认为羊双肠汤是非常美味的美食，而外地朋友则不以为然，认为它口味很重，说当地人太敢吃了。
6、香椿
大家都知道，河南地大物博，资源十分丰富。在河南，有这么一种菜，一度受到当地人的追捧，那就是香椿。
在春天时候，正是香椿发芽的季节，在它发芽的时候，便可以把长出来的香椿叶子摘下来，当地人经常会将摘下的香椿叶与鸡蛋进行炒制，别提有多美味了。
但有些人不太喜欢香椿叶的味道，所以对这道菜比较抵触。你认为香椿是道怪菜吗？
以上这6大怪菜，都是河南人的心头爱，有些外地朋友看完直摇头，有你吃过的吗？你还知道河南有哪些怪异的美食？欢迎在评论区留言分享。
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