喝茶和多种癌症有关？更多的研究证明，喝茶好处也有很多！
说到喝茶，好胜的中国人绝对不认输，有客到访，亲友相聚，都少不了茶的身影。
不过，关于饮茶的流言也挺吓人的！普洱茶有黄曲霉毒素，致癌；隔夜茶有亚硝酸盐，致癌……
当然也有人说喝茶能降血压、降血脂……真相到底如何？
喝茶致癌都是流言！
说喝茶致癌的两个流言都是偏颇的，我们今天来一一反驳！
流言一
普洱茶有致癌物质黄曲霉毒素？
反驳
优质普洱茶很冤枉！
普洱由于是发酵制成的，的确会产生多种菌种，包括黑曲霉、根霉、酵母和青霉，黄曲霉毒素也是有可能会产生的，但这不意味着我们一定会买到含有黄曲霉毒素的普洱茶！
发酵过程中的黑曲霉，茶叶中的咖啡因和单宁，都是可以起到抑制黄曲霉毒素作用的，黑曲霉甚至还能降解黄曲霉毒素的生物活性。只要你不是买到霉变、受潮、质量较差的普洱茶，就不用担心黄曲霉毒素的致癌的问题！
流言二
隔夜茶会产生致癌物质亚硝酸盐？
反驳
哪有那么多！
隔夜茶，一般指放置时间较长的茶，有人曾做实验，将茶水静置60小时，最终监测下来亚硝酸盐含量也仅为0.251微克/毫升，远低于国家规定的生活饮用水的亚硝酸盐含量。
如果一定要说隔夜茶不好，那也只是因为茶中的一些营养素，时间久了会滋生细菌，即便不产生亚硝酸盐，但这些滋生的细菌有可能影响肠道健康，所以健康的喝茶方式还是要现喝现泡的！
比起这些流言蜚语，喝茶到底是健康或不健康，还是需要通过科学研究来论证的。
茶的这些好处都是研究发现的！
关于喝茶有益健康的研究比比皆是！尤其是在以下几点上有比较突出的效果[1]：
01
【抗炎】
普洱、绿茶比较强
在抗炎方面，不同的茶会表现出对不同的促炎介质的抑制作用，虽然不同的茶之间有一定的差异性，比如普洱茶、绿茶比白茶、红茶就要强，但比起同样有抗炎作用的茉莉、柠檬草、雏菊等，茶的抗炎效果都更高一筹。
02
【抗氧化】
各种茶都挺在行
人体如何无法及时清除的过多的自由基就会引发多种疾病，如心血管疾病、癌症、白内障等。而茶叶具有清除自由基、提高抗氧化酶活性、螯合金属离子等抗氧化功能特性。
02
【抗肿瘤】
茶多酚有奇效
研究发现，茶叶中的茶多酚可以通过诱导癌细胞凋亡或发生周期阻滞，抑制癌细胞增殖、侵袭、转移等，在癌症发生的各个阶段都有预防和抑制作用。
基于以上这些研究，科学家们得出以下这些结论： 每天喝2-3杯茶的人，总死亡率、心血管疾病、中风、2型糖尿病风险更低；[2] 每天多喝一杯茶（236.6ml），心血管死亡，卒中死亡，总死亡风险，都比不喝的人稍低；[3] 喝绿茶与某些癌症，子宫内膜癌、肺癌、口腔癌等的发病率呈负相关。[4] ……
比起那些流言蜚语，这些研究和结论更有说服力！
分清茶种，正确喝茶
即便喝茶有这么多好处，可能还是有部分人喝不出健康的感觉，大约不懂茶的种类和特性，喝了不适宜自己体质的茶！
以发酵程度不同，茶以颜色来区分，可分为绿、白、黄、青、红、黑六种，每种都有自己的茶性和喝法！
绿 茶
性寒，因此适合体质燥热的人
泡法：茶水比1：50，80-90℃为宜，不宜开水猛冲。
白 茶
性凉，适合精神紧张，压力大的人
泡法：老白茶沸水冲泡，鲜嫩的白茶适当降低温度冲泡。如果使用盖碗冲泡，可时间久一些。
黄 茶
与绿茶相似，性寒，但黄茶更加醇厚，适合消化不良、食欲不佳、懒动肥胖者
泡法：与绿茶类似，85-90℃水温冲泡。
青 茶
性平，适合三高、肥胖人群
泡法：茶水比大致1：15，用100℃沸水，冲泡后加盖。
红 茶
性温，适合体质较虚，脾胃较差，手脚发凉的人
泡法：水温90-95℃，直接冲泡，不适宜长时间闷泡。
黑 茶
性温，适合肥胖、抽烟喝酒、便秘人群
泡法：粗老的黑茶可以煮着喝，嫩的可以100℃开水泡着喝。
当然，喝茶也有一些讲究
1、“茶七，饭八，酒满盅”在我国的饮茶文化中有“酒满敬客，茶满欺客”之语。“茶七”指的是，主人给客人倒茶时，茶杯以满到七分为宜‘’主人给客人倒酒时，酒要倒满。这个主要是根据酒凉，客人接过去不会烫手；而茶是热的，如果太满，客人可能会被烫伤，还有可能因烫导致茶杯落地，给客人造成难堪。所以给人倒茶倒七分，留下三分作人情。
2、壶嘴别冲人放置茶壶时茶嘴不能正对他人。茶嘴对着某人，就表示这个人是不受欢迎的人，有赶人离开的意思。这种说法源于旧时的“辞行酒（茶）”，旧时当有人要远行时，大家以敬酒或敬茶的方式为其送别，把壶嘴冲着将要离开的那个人，故此壶嘴冲人有了此人将要离开的意思。
3、先老后小，座次讲究在人较多的场合，喝茶的顺序也有讲究。在第一次斟茶时，需要按照“先老后小”“先尊后卑”的顺序来倒茶，到第二遍的时候，则可以不按此顺序了。说完了喝茶的顺序，再来说一说座次的顺序。长辈或客人一般坐在泡茶人的左侧，斟茶时按照从左往右的方向进行。
4、喝茶时别皱眉去别人家做客喝茶时，不能皱眉。有些人可能会因为茶水入口烫而皱眉，但喝茶时皱眉通常传递出一种不满的信息，表示对茶水的不满，对主人家的嫌弃。（表情很重要的啦）
5、新客要换新茶喝茶过程中，如果中途有新的朋友加入，那么就要重新泡茶，新泡好的茶要先请新来的朋友品尝。
6、酒后不宜饮茶酒后喝浓茶易引发肾病。饮酒后，酒中的乙醇进入体内，经肝脏转换为乙醛，乙醛再转换为乙酸。茶中的茶碱有利尿的作用，从而促进尚未分解的乙醛过早的进入肾脏，乙醛对肾脏有刺激作用进而对肾脏造成影响。
7、勿再三请茶朋友来家中做客，不可因好意再三劝其喝茶。我国旧时有以再三请茶作为送客之语的说法，再三劝人喝茶，表示已经没有交流话题，客人应当告辞。虽然这种说法在当今的大多数地方已经消失，但还有许多年长的老人遵循这种做法，因而劝人喝茶要谨慎。
8、即时添茶换水与客人喝茶时，要注意客人杯中的茶品情况。当客人的茶已喝去半杯时，应立刻给客人添上，使茶汤的温度前后大体一致。如果客人杯中有茶渣，应替客人重新换杯。茶水已无茶色，是对客人不尊重的一种表现。
9、茶盅不要碰茶盘请人喝茶时一般将茶盅，茶盘双手奉上（一般给人递东西都是双手比较好哦），客人饮茶后，要将茶盅轻轻放下，不能将茶盅放在茶盘上摩擦或发出很大声响。将茶盅放在茶盘上，弄出很大声音是一种没有礼貌的表现，同时这也是一种挑衅行为。
10、第一壶茶不能喝第一壶茶往往具有“醒茶”的作用，头道茶中含有杂质不宜饮用且第一泡的茶汤并未达到最佳状态，因而头道茶一般要倒掉，让客人喝头道茶也是对客人的不尊重。
咱虽然不要做一个非常精通和茶的人，但是一些必要的礼仪咱还是得懂喔。
最后，希望各位能找到适合自己的茶，喝出品味，喝出健康！
（责任编辑：HN-03）
