女人多吃这3样，提前为伏天打好基础
在夏至后的三伏天中，今年将持续40天，其中中伏占据一半的时间。对于从7月11日开始的初伏，我们向女性提出以下饮食建议，为整个伏天做好准备：在此期间，建议减少苦瓜和莲子的摄入量，并增加以下三种食物的摄入，以增强身体的抵抗力。
在炎热的夏季，很多人倾向于选择苦瓜和莲子来解暑。尽管它们被认为有降温和清火的功效，但实际上它们都属于寒性食物，且味道相对苦涩，可能不适合所有人口味。过量摄入可能导致肠胃不适，对身体造成负担。
在夏天，我们应该注重摄入营养丰富、滋补身体的食物。那么，有哪些适合夏季的滋补食材呢？下面是几种被称为“夏季滋补三宝”的食物。
一、黄鳝
在炎炎夏日中，我们可以尝试一道美味的黄鳝，正如俗话所说：“冬吃一条参，夏吃一条鳝”。黄鳝肉质紧实，富含丰富的高蛋白质，且只有一条中央的三棱刺，方便食用。
【红烧黄鳝】
1.准备食材：准备适量的新鲜黄鳝，去除内脏和头部，如果不会宰杀可以请摊主帮忙处理。
2.制备鳝鱼：从鳝鱼背部均匀切花刀，使其更容易成熟入味，再将其剁成均匀的块装于盆中。切记如果买多了不要用清水洗，留下的洗涤剂能保持鲜度。
3.添加调料：加入拍火的大蒜增香，大葱段，适量的咸肉或五花肉以及青红辣椒条，以搭配颜色。
4.烹饪过程：加适量清水、食盐和陈醋，去除鳝鱼表面粘液，再加入料酒去腥。倒入锅中煮约一分钟，用勺子搅动去除粘液。将煮好的鳝鱼取出控水，确保干净。
5.油炸：将油温加热至五成热，先炸葱段至金黄出香味，然后将鳝鱼倒入锅中滑炸约五秒钟，不要过度炸，以免影响口感。添加一些猪油和咸肉煸炒出香味。
6.调味：加入拍好的大蒜，小火炒至微黄出蒜香味，再加入炸好的葱段和鳝鱼，然后再次加入料酒去腥。加入一勺高汤（或开水），白糖、盐、鸡精、味精、胡椒粉，蚝油和老抽上色，最后加入味大米提鲜。
7. 最后步骤：全程小火烧煮约两分钟，直到鳝鱼完全熟透入味，汤汁变浓稠。勾芡使汤汁稍厚，加入少许水淀粉让鳝鱼挂上一层薄芡汁。最后，加入葱油增加亮度，快速翻炒均匀。装盘并添加滑炒辣椒作点缀。
二、羊肉
根据谚语“伏羊一碗汤，不用开药方”，许多人错误地认为羊肉具有热性，容易导致上火。然而，事实并非如此。羊肉不仅口感鲜美，而且富含丰富的营养物质，如优质蛋白质、维生素和矿物质
在伏天时食用伏羊尤为适宜。伏天气温高，人体容易出现疲倦、食欲不振等情况。而羊肉具有温补作用，能为身体提供热量和营养，增强体力和抵抗力。此外，羊肉还有助于补益气血、壮阳补肾的功效，可改善人体的健康状况。
三、鸡肉
在我们所在的地方，有一句常用的俗语：“头伏吃鸡二伏鸭”。这是提醒我们在三伏天来临后增加摄入鸡肉、鸭肉等食材的量。这实际上是为了提醒我们要注意增加营养摄入，选择富含营养的食物，以满足身体所需的能量。
为了保持良好的健康状态，平衡饮食至关重要。夏季是我们能量需求较高的时期，所以选择富含蛋白质的食材如鸡肉和鸭肉可以有效地提供所需的营养和能量。
（责任编辑：HN-03）
